主题：红番山餐厅老板----健康饮食 请入

你好兄弟:最近在论坛上看到你的帖子不少,作为一个元老级的论坛人物,想给你出出招儿,看你干的有点累,想必你也想把自己的买卖经营好,所以给你点思路.
     1、在这个论坛做广告其实效果一般，弄不好适得其反，不光没收到好的效果，还会顾此失彼，希望你多多参与业主们组织的活动，在现实中认识大家。
     2、在通惠家园这个平台上做买卖是需要用心去做的，想在这个小区做餐饮的人全明白，做好了肯定会赚钱。得罪一个客人跟得罪一百个一样，因为大家彼此之间相当熟悉，你也是个老业主，你应该理解这一点，我有印象有一个客人提出了点碗面条，你就在论坛上对人家发火，你可要知道这样做的后果是什么？很多人是没回帖，大家全在看着，对你的印象很不好。
     3、我看你的店是个加盟店，很多东西看着是不错，但是大家反馈回来的声音是一般，这个是致命的问题，一个月1500元以上可以找到很好的厨师，为什么不把钱用在这上面呢？抓卫生？呵呵，有几个人会去你的厨房看看呢？当然卫生要没弄好，干脆就别做了。
     4、不要放过很小的一单生意，也许会给你带来意想不到的大单，从每一个顾客，从每一单做起，坚持不懈就会赢得成功。
     5、多研究你的菜单，多尝尝你厨师做的菜，核算好成本，如果再好的包装材料，饭菜很一般也会让你增加成本，起不到好的作用，用环保的餐盒就可以了，可以降低成本。
     6、做餐厅本身就是一个很累的事情，再不赚钱就更加郁闷，我觉得做事情眼光放长远点儿，别计较眼前利益，多跟大家交流，自然会有人给你出好点子，大家全是年轻人嘛。


     看你说自己是一个食品学历的毕业，我跟你讲看你现在的水平真的不要再提这个了，毫无意义，多和业主们交流，多组织大家去你那里品尝，多和大家出去走走，我看什么全有了。我在这个平台上干了快六年了，以前做过十年的厨师，深深理解大家的想法和要求，说的话比较直，也请你多谅解。我们店现在无心经营下去，准备转行了，因为我现在从事的工作跟餐饮没关系，就算给你点忠告吧。

1.我们的厨师长，是我3000块钱请到的，因为我是天津人，所以我请了个天津菜的厨师，因为天津菜吃起来菜的原味注重的比较多，经营了不到一个月，现在发现其实这里的人吃辣的还是比较多，多数人还没有天津人口重，我们在不断的改变我们的味道和服务！我们的厨师没有一个小厨师，我们有很多特色菜，还没有推出来，只是因为我们现在注重的就是卫生质量和味道的调整调查，等一切就绪，就可以在我们的网站上发布最详尽的特色菜菜单了！呵呵谢谢您！

2.对于那次煮面事件，我没有发火的意思，只是想说，您单煮一个面我真的是亏本的生意，电话里跟那位小姐也说了，实话实说，因为我这个不像别人骗您说，什么没有了，其实他们多数是骗人的！只是怕麻烦不想做罢了！！而且那次我说过了，打卤面需要等的时间挺长的，煮面要煮熟了，打卤要现在，真是一个费时费力的事情！如果谁有误会那我也没办法了！

3.对于所说的广告效果，我没有考虑过，我在这里发帖子只是因为这里有我的家和邻居，希望大家给我建议，我不断提高我的菜品质量等等的，对于我来说，我是向我的朋友推荐我的菜，不断提高改善我的菜，真正等到开业两个月的时候，我才会大力的去周围的小区或者办公楼推广我的东西！说白了，我在这里征求的是回馈意见，这个才是我真正在意的！

4.做这一行的都知道，那种米饭盒虽说印着环保餐盒的字样，但是谁知道它超过87度，就不再环保了呢？我们现在用的是真正可以进微波炉的盒子，我只是想对的起我的朋友和邻居们！

5.呵呵！对于眼前的利益的问题，看看我们的菜单，您就知道，我没有看重过眼前的利益，所有给平台上面的价格，都是本来本去的！如果说我赚钱，那真是冤枉我了！

6.对于我的专业问题，因为现在您没有看到我们成型的网站，您还不知道我们在做什么，等到2个月左右的时间，您就发现我是对的起我的专业的！而且我这个网站是，不订我的餐也有必要登陆我的网站的！呵呵，希望大家耐心的等待我网站完全建好的好消息吧！

最后我非常感谢您给我提的建议，今天晚上估计我还要去你那里喝酒的！呵呵，希望我们成为朋友！谢谢您！

                                                 红番山老板：老虎

                                                2007年8月24日