调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。食物中的脂肪不仅能产生诱人的香味，让人胃口大开，而且脂肪中含有的脂肪酸能在人体内发挥重要作用：提供能量;构成人体组织;形成具有生理活性的成分，调节体内生理生化反应。只有合理、均衡地摄入各种脂肪酸，才是健康的保证。而单纯的植物油里面，脂肪酸的种类较单一，为满足老百姓对均衡营养的需求，从而兴起了食用调和油。
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。食物中的脂肪不仅能产生诱人的香味，让人胃口大开，而且脂肪中含有的脂肪酸能在人体内发挥重要作用：提供能量;构成人体组织;形成具有生理活性的成分，调节体内生理生化反应。只有合理、均衡地摄入各种脂肪酸，才是健康的保证。而单纯的植物油里面，脂肪酸的种类较单一，为满足老百姓对均衡营养的需求，从而兴起了食用调和油。