主题：【注意三点包你煎鱼不破皮】

【注意三点包你煎鱼不破皮】1.是用厨房纸将腌制好的鱼两面擦干；2.是在鱼皮表面轻轻拍上一层薄薄的淀粉；3.是煎的时候一定要等一面完全煎好再翻面，至于人们常说的煎之前用姜块擦锅底，我自己的经验是这一点不是关键。