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主题:风味独特芋头饭

发表于2015-07-15
标签:干净 品牌 电饭锅 材料 排行榜 

海南芋头分为水芋品牌奶粉是哪些、旱芋、水旱芋,芋质哪种婴儿奶粉比较好细软,具有滑、软、糯奶粉销量排行榜的特点,既可当粮,又奶粉销量排行榜营养丰富,含有蛋白质奶粉销量排行榜养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁以及多种维生素,故常吃芋饭有益于人体健康。
海南芋饭的煮制方法:
材料:海南芋头、大米、椰子
做法:
1、将芋头去皮洗净切块,小的切成两半,大的切成三四块;
2、烹煮的大米以白米较好,一般1公斤大米配1公斤芋头、一个椰子。米淘净后同芋块混在一起煮成干饭;
3、将椰子肉刨成椰丝,加入适量蒜泥、精盐,用手拌匀;
4、芋饭煮熟后,倒入干净的簸箕里,再倒进拌和好的椰丝,用筷子搅拌均匀,乘热用菜刀将芋头剁碎,使其芋饭椰丝粘在一起,这时再用饭铲按实按平,农民称为“按芋饭”;
5、按平的芋饭厚薄约3厘米,用菜刀横直切成约4厘米大小的方块即成。
此时,饭块成型整齐美观。顿时让人感到异香扑鼻,胃口大开。吃芋饭时可用手拿着吃,也可将饭块盛在碗里吃,吃芋饭配咸肉更香,民间素有“咸肉配芋饭香满村”的说法。许多老华侨、港澳台同胞回乡探亲,都喜欢叫家人煮芋饭吃,尝尝家乡这一传统风味的家常饭。
芋头饭的其他制作方法:
材料:
芋头、虾米、腊肠、冬菇、米。
做法:
1、芋头切粒,虾米用温水浸泡片刻,腊肠切片、冬菇泡软切粒;
2、锅放少许油,将芋头、虾米、腊肠、冬菇返炒下少许盐调味盛起待用;
3、米洗净放电饭锅下适量水将调好味的芋头、虾米、腊肠、冬菇倒入一起煮。
疗效:
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。由于芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时,吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。
注意!芋头含淀粉较多,多吃容易胀气,吃时应注意适量。

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