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1.
原料：西芹洗净，鲜百合洗净，腰果2.
蒜切片3.
西芹切菱形片4.
西芹焯水（开水中放入少许盐保持芹菜的翠绿颜色）5.
百合在开水中焯水，水翻滚几下变色后捞出6.
将焯好西芹和百合分别冲凉水，控干水分7.
热锅下油，放入腰果翻炒成金黄色即可，捞出备用（速度要快，切记炸糊）8.
用炒腰果的底油，放入蒜片煸香9.
放入芹菜和百合10.
放入盐和高汤翻炒11.
可以放入少许水淀粉勾芡（也可以不勾芡），翻炒均匀后，放入腰果即可