带鱼是鲜美的深海生活鱼类，带鱼的脂肪含量生活高于一般鱼类，且多为生活不饱和脂肪酸，这种脂建筑降低胆固醇的作用。 城市低胆固醇的作用。 带鱼腥气较重，传统的食用方法是红烧或糖醋，不过这几种吃法都吃腻了，现在就换种简单的原汁原味的不放调料的带鱼吃法：煎带鱼。原料：鲜带鱼、精盐、食用油。做法：1、带鱼择洗干净，去头尾内脏，用刀斩成10公分的段。2、用刀在带鱼段上浅浅的切几刀，洒上精盐，腌渍30分钟。3、锅里倒入食用油油里撒少许精盐，油热后，把带鱼段轻轻的码放在锅里，小火煎制5分钟后，轻轻晃动几下均匀受热。关火，盖上锅盖。4、把带鱼翻过来，再小火煎制2分钟后即可。PS.1、挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。2、看鱼身上的银白色“鳞”有没有掉，掉的多就不新鲜。3、看鱼肚有没有变软破裂，发软破裂的就不新鲜。
带鱼是鲜美的深海生活鱼类，带鱼的脂肪含量生活高于一般鱼类，且多为生活不饱和脂肪酸，这种脂建筑降低胆固醇的作用。 城市低胆固醇的作用。
带鱼腥气较重，传统的食用方法是红烧或糖醋，不过这几种吃法都吃腻了，现在就换种简单的原汁原味的不放调料的带鱼吃法：煎带鱼。
原料：
鲜带鱼、精盐、食用油。
做法：
1、带鱼择洗干净，去头尾内脏，用刀斩成10公分的段。
2、用刀在带鱼段上浅浅的切几刀，洒上精盐，腌渍30分钟。
3、锅里倒入食用油油里撒少许精盐，油热后，把带鱼段轻轻的码放在锅里，小火煎制5分钟后，轻轻晃动几下均匀受热。关火，盖上锅盖。
4、把带鱼翻过来，再小火煎制2分钟后即可。
PS.
1、挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。
2、看鱼身上的银白色“鳞”有没有掉，掉的多就不新鲜。
3、看鱼肚有没有变软破裂，发软破裂的就不新鲜。