菜品口味其他主要健康工艺三刻钟所需时间普科技 通制作难度煮锅 平底环保锅 所用厨具食材明细生活适量胡萝卜适量青椒适科技 量胡萝卜适量青椒适量干辣椒适量盐少许白糖3勺醋3勺花椒适量1. 面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状。2. 待冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。3. 土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。4. 土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。5. 锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火。6. 三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀。7. 将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。8. 取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起。9. 擀成薄饼。10. 锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟。11. 取出，趁热将薄饼撕开。12. 卷入炝拌的土豆丝即可享用。
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1. 面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状。2. 待冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。3. 土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。4. 土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。5. 锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火。6. 三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀。7. 将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。8. 取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起。9. 擀成薄饼。10. 锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟。11. 取出，趁热将薄饼撕开。12. 卷入炝拌的土豆丝即可享用。