夏天到啦~~~抛弃了炸酱面、打卤面、各种面决定趁着小院子里结出的新扁豆 做个扁豆焖面吧~~~这么纯天然 无化肥的东西 真的要做出很正的味道才对得起它们啊~~~决定扁豆焖面就蒜吃~~~那简直是太好吃了！！！！跟老妈偷师 学到了秘诀 就是面条先要上锅蒸下 这样做出来的才不会黏~~~一根根面条 很是清爽嘛~~~我个人 喜欢吃扁豆~~~当然搭配蒜才好吃 不能吃蒜的同学们没有口福啦~~~
新鲜面条一斤多一点~ 四个人的量~
严重赞下这个扁豆~我老爸在小院子里种的~除了自己吃 就是分给左邻右舍 大家都赞叹~很有扁豆味儿~而且捚的时候 侧面没有那么多筋呢~~~扁豆焖面的时候 没有把扁豆弄得那么小段 基本上一根分成两段~~~
肉馅~一点点 搭配个味道~~~其实啊 真正正宗焖面都放五花肉片~~~但是我考虑到我们家没人吃 只是翘在里面 所以我选择了肉沫~真心推荐给大家 如果喜欢的话 用五花肉片口味更正！做好了一点都不腻！
最最关键的一步~~~上锅蒸面 走起来~~~话说前文说了 这是为了面条不会在做熟之后黏糊糊的增加口感~确实是一条是一条的~很利落的感觉~~~轻微抖搂下 放到蒸锅里~~~开锅后10分钟 看好表啊~~~
锅里放点油~放入肉馅 轻轻翻炒
放上切好的 葱段 姜丝 来回翻炒倒入酱油~~~此时就会有香味出来啦~
倒入扁豆~~~
来回翻炒到扁豆有变色~大家都知道的 扁豆好吃 但是一定一定要做熟！本段为摘取内容哈扁豆中毒的主要原因是扁豆中含有植物血球凝集素、皂素等。这些毒素在持续加热到扁豆完全熟透时，即被破坏，失去毒性作用。如果加热不彻底，扁豆原有的生绿色就不会完全改变。 出现口感生硬、豆腥味浓，扁豆中含有的毒素没有被破坏，极易引起中毒，通常，吃扁豆馅饺子、凉拌水焯脆扁豆和急火炒扁豆等，都易引起扁豆中毒。扁豆中毒一般多在食后1—5小时发病，主要症状是恶心、呕吐、腹泻等，还可以出现头晕、头痛、出冷汗、全身无力等症状。提醒食用者，一定加以注意，烹调扁豆时一定要煮熟煮透
倒好开水后~把蒸好的面 从提布上把面倒到扁豆锅里~水要没过面条一点 或着持平然后就开始盖上盖子焖啦~
焖面的中途 大概翻腾一次~然后再焖大概水都快没了 就来回再翻 出锅咯
好啦~各位看官来一碗吧~有新包好的蒜哦~~~多汁不过还是晚上回家吃为妙 哈哈其实焖面搭配蒜和不搭配还真的不一样~~~
夏天到啦~~~抛弃了炸酱面、打卤面、各种面 决定趁着小院子里结出的新扁豆 做个扁豆焖面吧~~~ 这么纯天然 无化肥的东西 真的要做出很正的味道才对得起它们啊~~~ 决定扁豆焖面就蒜吃~~~那简直是太好吃了！！！！ 跟老妈偷师 学到了秘诀 就是面条先要上锅蒸下 这样做出来的才不会黏~~~一根根面条 很是清爽嘛~~~ 我个人 喜欢吃扁豆~~~当然搭配蒜才好吃 不能吃蒜的同学们没有口福啦~....
不错啊！孩子一般都喜欢吃
好诱惑的美食，我的味蕾都反酸水了
看起来不错哟
学会了 晚上回家试一下
夏天到啦~~~抛弃了炸酱面、打卤面、各种面
决定趁着小院子里结出的新扁豆 做个扁豆焖面吧~~~
这么纯天然 无化肥的东西 真的要做出很正的味道才对得起它们啊~~~
决定扁豆焖面就蒜吃~~~那简直是太好吃了！！！！
跟老妈偷师 学到了秘诀 就是面条先要上锅蒸下 这样做出来的才不会黏~~~一根根面条 很是清爽嘛~~~
我个人 喜欢吃扁豆~~~当然搭配蒜才好吃 不能吃蒜的同学们没有口福啦~~~
新鲜面条一斤多一点~ 四个人的量~
严重赞下这个扁豆~我老爸在小院子里种的~
除了自己吃 就是分给左邻右舍 大家都赞叹~很有扁豆味儿~
而且捚的时候 侧面没有那么多筋呢~~~
扁豆焖面的时候 没有把扁豆弄得那么小段 基本上一根分成两段~~~
肉馅~一点点 搭配个味道~~~
其实啊 真正正宗焖面都放五花肉片~~~但是我考虑到我们家没人吃 只是翘在里面 所以我选择了肉沫~
真心推荐给大家 如果喜欢的话 用五花肉片口味更正！做好了一点都不腻！
最最关键的一步~~~
上锅蒸面 走起来~~~
话说前文说了 这是为了面条不会在做熟之后黏糊糊的
增加口感~确实是一条是一条的~很利落的感觉~~~
轻微抖搂下 放到蒸锅里~~~开锅后10分钟 看好表啊~~~
锅里放点油~
放入肉馅 轻轻翻炒
放上切好的 葱段 姜丝 来回翻炒
倒入酱油~~~此时就会有香味出来啦~
倒入扁豆~~~
来回翻炒到扁豆有变色~
大家都知道的 扁豆好吃 但是一定一定要做熟！
本段为摘取内容哈
扁豆中毒的主要原因是扁豆中含有植物血球凝集素、皂素等。这些毒素在持续加热到扁豆完全熟透时，即被破坏，失去毒性作用。如果加热不彻底，扁豆原有的生绿色就不会完全改变。
出现口感生硬、豆腥味浓，扁豆中含有的毒素没有被破坏，极易引起中毒，通常，吃扁豆馅饺子、凉拌水焯脆扁豆和急火炒扁豆等，都易引起扁豆中毒。
扁豆中毒一般多在食后1—5小时发病，主要症状是恶心、呕吐、腹泻等，还可以出现头晕、头痛、出冷汗、全身无力等症状。提醒食用者，一定加以注意，烹调扁豆时一定要煮熟煮透
倒好开水后~把蒸好的面
从提布上把面倒到扁豆锅里~水要没过面条一点 或着持平
然后就开始盖上盖子焖啦~
焖面的中途 大概翻腾一次~
然后再焖
大概水都快没了 就来回再翻 出锅咯
好啦~各位看官来一碗吧~
有新包好的蒜哦~~~多汁
不过还是晚上回家吃为妙 哈哈
其实焖面搭配蒜和不搭配还真的不一样~~~