一直都认为鸡蛋不保健能和豆浆同时吃，那么保健，是不是只要是豆制品城市都不能和鸡蛋一起吃呢医药起吃呢?生活吃呢?其实，豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋，豆浆和鸡蛋，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响鸡蛋和豆腐中蛋白质的消化吸收。豆腐和鸡蛋同吃，不仅不影响健康，还能有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。菜品口味炒主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 蒸锅 所用厨具食材明细豆腐适量鸡蛋适量食盐适量小葱末适量1. 主要原料豆腐大约300克，鸡蛋3枚。2. 豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）3. 蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。4. 鸡蛋打入碗中，加入食盐。5. 加入食盐的鸡蛋打散。6. 加入切好的豆腐丁拌匀。7. 锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。8. 中火推炒至鸡蛋熟透。9. 撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。
一直都认为鸡蛋不保健能和豆浆同时吃，那么保健，是不是只要是豆制品城市都不能和鸡蛋一起吃呢医药起吃呢?
生活吃呢?
其实，豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋，豆浆和鸡蛋，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响鸡蛋和豆腐中蛋白质的消化吸收。豆腐和鸡蛋同吃，不仅不影响健康，还能有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。
菜品口味炒主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 蒸锅 所用厨具食材明细豆腐适量鸡蛋适量食盐适量小葱末适量
1. 主要原料豆腐大约300克，鸡蛋3枚。2. 豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）3. 蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。4. 鸡蛋打入碗中，加入食盐。5. 加入食盐的鸡蛋打散。6. 加入切好的豆腐丁拌匀。7. 锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。8. 中火推炒至鸡蛋熟透。9. 撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。