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主题:橙香五花肉窝瓜比萨

发表于2013-01-25

【面团有营养材料】

高筋粉[url=http://news.cnhan.com/content/2013-01/23/content_1966545.htm]奖项[/url量 蛋清 1个 玉米油 10克

【馅料】

COOK100比萨草 适量 COOK100烤肉料 适量 五花肉 250克 水 适量 焯过水的青豆、玉米粒 马苏里拉奶酪 适量 橙子 蛋黄 1个 熟松子仁 适量

自制比萨酱

【做法】

1、五花肉切薄片。

2、碗中调入适量水和COOK100烤肉料,放入五花肉片,并充分按摩至料汁完全被肉吸收,盖盖儿,冰箱冷藏40分钟。

3、把腌好的肉排入铺好锡纸的烤盘,放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,15分钟。

4、烤熟后晾凉切成小丁。

5、面团材料用后油法揉至光滑面团。

6、盖盖儿,温暖处醒发至两倍大

7、排气后先醒15分钟,再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘,整形成边缘厚中间薄的饼底,并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。

8、在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱,并均匀的洒上适量的比萨草。

9、放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,10分钟。

10、放上适量马苏里拉奶酪条。

11、排入五花肉丁。

12、放上切的薄薄的橙片,和焯过水并晾干的青豆玉米粒,及熟松子仁。

13、再撒上适量马苏里拉奶酪条,并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。

14、放入预热好200度的烤箱,烤大约5分钟。

15、取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条,再烤5分钟,直到饼底缘变成深黄色即可。

小啰嗦:

1、青豆、玉米粒要提前焯熟并控干水分,防止烤制的时候出水。

2、松子也要提前烤熟。

3、窝瓜要逐渐的添加来控制面团的软硬。

4、如果选择放橙片,最好切的薄一些。

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