主题：竹鱼坊对社区朋友的回复

近日，有网友对竹鱼坊进行一些评论。首先感谢网友们对竹鱼坊的关注，感谢他们善意的批评。我们将尽量为社区的朋友提供美味的食品和舒适的服务。希望我们的社区越来越美好。对于一些网友的意见和建议，我们也进行了解答。以下是网友的评论和我们的解答。谢谢。

竹鱼坊的回复<809>字节gwleica 2007-3-13 16:15:18发表于房地产门户-搜房网>业主论坛> 三环新城业主论坛 shxc.bj.fang.com
以下是引用八侠镇在2007-3-7 13:25:10的发言：

鱼的种类单一，只有草鱼和鲶鱼，做法只有香辣和麻辣，烤的火候也不到家，表皮应该是酥中带油，配的青菜加工手艺拙劣，藕片变成了藕块，香芹变成的大芹菜段。最让人不理解的是端上来菜在鱼上面，要先把菜吃的差不多了才能一览烤鱼的真面目。真是大呼上当！一直费解在巫山烤鱼吃饭要提前一天甚至两天定位有点夸张，这是不比不知道呀！ 
 


您好，亲爱的顾客，看到了您的批评，真让我们汗颜。竹鱼坊所使用的鱼，向来品种单一，只有草鱼，我们只做草鱼。按照竹鱼坊对鱼的腌、烤、烧，草鱼是最合适，最鲜美的。其他所有种类的鱼，我们是从来不用的，包括鲶鱼。
目前，竹鱼坊烤鱼只有3种口味，分别是麻辣、泡椒、豆豉，多于这3种或是少于这3种的都不是竹鱼坊。未来，竹鱼坊或许会开发出新的口味，让您大快朵颐。但目前只有3种。
总店的对于配菜（或者说是附菜）的要求，必须是“块”状，以防止在烧制的过程中，蔬菜碎掉分解，所以包括藕、菜花、芹菜等蔬菜都是尽量切成“块”状。如果您想吃藕片，我们这里有凉菜桂花糯米藕，味道也不错。
至于把配菜放在鱼上面，放置在您面前，更多是为了美观。如果您想先吃到鱼，可以把菜拨开，这取决于您的选择。
最后感谢您对竹鱼坊的关注。

以下是引用龙虾小欣在2007-3-13 16:26:08的发言：

欢迎，明天竹鱼坊还有个小活动。

抱歉，对于咱们论坛的各个板块的设置还不太了解，下次注意，呵呵

还蛮有人情味的。

引用gwleica的话：
竹鱼坊所使用的鱼，向来品种单一，只有草鱼，我们只做草鱼。按照竹鱼坊对鱼的腌、烤、烧，草鱼是最合适，最鲜美的。其他所有种类的鱼，我们是从来不用的，包括鲶鱼。
-----向来品种单一能够适应不同人群的口味吗？你怎么确定一定以及肯定草鱼是最合适最鲜美的？你开饭馆又不是只有你一个人吃。


目前，竹鱼坊烤鱼只有3种口味，分别是麻辣、泡椒、豆豉，多于这3种或是少于这3种的都不是竹鱼坊。未来，竹鱼坊或许会开发出新的口味，让您大快朵颐。但目前只有3种。
-----这种解释就表明目前还没有新的口味开发出来，而其他同类型的烤鱼店或多或少都有创新，凡是我进的烤鱼店你家是品种最少的。


总店的对于配菜（或者说是附菜）的要求，必须是“块”状，以防止在烧制的过程中，蔬菜碎掉分解，所以包括藕、菜花、芹菜等蔬菜都是尽量切成“块”状。如果您想吃藕片，我们这里有凉菜桂花糯米藕，味道也不错。
------为什么会碎掉分解？别家的附菜就是片状的，做出来也没有变成糊糊状呀？这说明了什么？另外你认为是块状的菜入味好呢还是片状的菜入味好？


至于把配菜放在鱼上面，放置在您面前，更多是为了美观。如果您想先吃到鱼，可以把菜拨开，这取决于您的选择。
-------你认为的美观是我要和朋友先要把菜都拨到边上再吃鱼，那样的行为很美观吗？

最后感谢竹鱼坊对食客的观点的关注。

川湘口味也各有各的味道啊。一次听美食节目说，川菜中实际上有三分之二是不辣的，让我大吃一惊。或许竹鱼坊也能让您美好的体验。
期待您的光临。

谢谢您的夸奖，我们是特色店，又是在小区里面，如果不诚恳，如何生存下去呢？呵呵，请众位朋友继续监督我们好了。