一向被油烟笼罩、淑女勿近的传统厨房，在家居生活中渐渐变得“开放”，厨房逐渐与客厅、饭厅实现无缝连接，各类传统厨房电器——燃气炉具、消毒柜、抽油烟机，则越变越时尚，另外一些 厨房电器——嵌入式电烤箱、嵌入式电蒸箱等嵌入式厨电也慢慢进入消费者的视野，并占了厨房电器市场很大份额。虽然开放式厨房在国内还未成潮流，但不少年轻、时尚一族，已经尝试打造自己的开放式厨房。
开放式厨房对厨电的要求较高。设计上侧重与饭厅、客厅风格的和谐，讲求设计新颖、美观、自动化。由于开放式厨房缺少墙体和门的遮挡，国人做菜又喜欢煎、炒、炸，所以对厨房电器的要求十分高，那么如何才能挑选到适合开放式厨房的厨房电器呢？今天就来介绍一下挑选技巧。
首先开放式厨房一台功率足够大的抽油烟机是必备的。一般来说，选抽油烟机主要考虑抽油烟机的外观设计，排烟效果，是否易清洗，噪音大小。家用抽油烟机归纳为中式烟机，欧式烟机，侧吸式。开放式厨房首选侧吸式油烟机，侧吸式油烟净化器利用空气动力学和流体力学设计，利用表面的油烟分离板把油烟分离，再排出干净空气。它的特点是抽油烟效果好，抽油烟效果都在99%以上。不滴油不碰头，隐藏在橱柜里与橱柜融为一体，不占空间。电机不粘油，使用寿命长，清洗方便。油烟不通过呼吸区保证主妇的身体健康，排出干净空气不污染环境。目前国内 油烟机品牌有方太、老板等。
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除了油烟机，燃气灶具也很重要，燃气灶具按结构形式分，可分为台式、落地式、嵌入式燃气灶。因为开放式厨房讲究集成，所以在这重点介绍嵌入式的燃气灶，挑选的时候，关键看炉头。炉头有着“灶具之心”之称，炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。嵌入式燃气灶炉头的进风方式分为“上进风”和非完全上进风两种。其中最好的进风方式是“上进风”。而灶具进风方式的不同，则关系到灶具的安全、功率以及节能表现。
目前市面上嵌入式玻璃面板灶具大多为前三种形式，如果产品质量不过关或安装不当，较易出现燃烧不充分，出现CO超标、黄焰、火力不猛、面板温度高，乃至玻璃爆炸等现象。因而消费者一定要在信誉较好的大商场或建材城选购名牌产品，安装时切记在橱柜上打孔，以确保气流畅通。目前国内灶具 的品牌有华帝、帅康等。
烟机和灶具是厨房必须要有的传统厨房电器，除了这些，消毒柜和嵌入式电烤箱、电蒸箱在近几年里一直呈现持续平稳增长的态势，行业也日趋发展成熟。
消毒柜也是现代厨房中重要的电器之一，只有良好的消毒设备才能保证人们摄入身体的食物是健康卫生的。消毒柜一般有红外线消毒和臭氧消毒两种方式。在市场上可以见到挂式、立式、台式，嵌入式，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。挑选消毒柜应该注意以下几个方面：柜门应该采用强化镀膜玻璃，可以有效的反射紫外线，保护健康；有双紫外线灯管，杀菌彻底；臭氧浓度要大于40mg\m3，消毒效果要达到国家最高级别二星认证；具备节能的自动定时开机功能；内胆和碗架应该为不锈钢，耐用且不生锈。
现代家庭生活中也少不了烤箱的身影，烤箱一般分为家用台式小烤箱和家用嵌入式电烤箱。开放式厨房一般推荐使用嵌入式烤箱，因为容量够大，加热均匀，使用的时候完全不会溅油和产生油烟，也能满足更多烘焙需求，而且它是镶嵌在橱柜中，能尽可能的节省厨房空间，使厨房布局整齐划一，整洁干净。
嵌入式电烤箱的挑选原则首先要看它的散热隔热系统，专业的嵌入式烤箱必须要是前散热，门体低温，防止发生烫伤事故。另外主要考虑是否电脑控温，控温器是否准确到一度，有几组加热管，是不是可以分开控温，并且加热管材质使用寿命如何，是否有旋转烤叉和3D立体风扇，这些都直接影响到烘焙食物的均匀程度。还有就是一些细节方面，内部的一些原配件，比如说灯是否用的进口的（谁都不想三天两头换烤箱的灯泡）；密封橡胶条是否进口的终身免费更换；门体铰链是不是全钢，铰链弹簧弹力也要足够支撑门重量，可以在任意角度停留也保证不夹到手指；搁架、烤网、烤盘、门上不锈钢不能有尖角、利边，以免清洁的时候不小心划伤手。
除了嵌入式烤箱，嵌入式蒸箱也受到越来越多人的推崇，蒸箱带给人的是一种健康生活理念，美观度、实用度都不错。举例来说，一个人在家或者上班族下班回家，可以用电蒸箱蒸米饭和一些菜，简单方便也不乏营养，相比炒菜，蒸的这种烹调方式要更健康些，电蒸箱为高档生活方式提供了相对的便利。
在挑选蒸箱方面，首先要注意它的蒸汽产生方式，目前市面上有三种类型，一种是Depelec德普提倡的水箱注水入箱体内加热盘加热产生蒸汽烹饪的方式；一种是其它大多数品牌采用的塑料水箱加热产生蒸汽再喷到箱体内烹饪的方式；还有一种是美的品牌采用的其它品牌早已淘汰了的用塑料注水管注水入箱体的方式。挑选的时候要 注意这一点。还有是否采用动平衡出水、顶部辅助加热装置，它们能让蒸汽无限循环，加热均匀也更节能。在温度调节方面，最好能精确到1℃。材质方面应该挑选全不锈钢的（尤其是加热盘），门体能不能拆卸清洗、是否有童锁保护、水箱缺水警报也很重要。
目前国内嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱的品牌也很多，建议在挑选的时候最好选择专业性比较强的品牌，比如Depelec德普。另外方太、西门子也不错。
在开放式厨房中，厨电应尽量整套买，这样颜色、风格更为协调，能有效点缀厨房装饰，而且由于源自同一品牌，操作起来也比较方便。市场上也有很多品牌厨电以整套设计为主。“但个别厨电品类未必做得比其他品牌好，不少消费者会选择单件购买。”业内人士认为。消费者在购买时就要衡量自身需要了，若要追求美观、实用和性价比的最大平衡，买整套厨电还是比较可取的，比如老板牌抽油烟机+灶具，Depelec德普的嵌入式电烤箱+嵌入式电蒸箱等，能从不少家电商手中拿到更多优惠，维修保养也方便很多，不用四处跑。
一向被油烟笼罩、淑女勿近的传统厨房，在家居生活中渐渐变得“开放”，厨房逐渐与客厅、饭厅实现无缝连接，各类传统厨房电器——燃气炉具、消毒柜、抽油烟机，则越变越时尚，另外一些 厨房电器——嵌入式电烤箱、嵌入式电蒸箱等嵌入式厨电也慢慢进入消费者的视野，并占了厨房电器市场很大份额。虽然开放式厨房在国内还未成潮流，但不少年轻、时尚一族，已经尝试打造自己的开放式厨房。
开放式厨房对厨电的要求较高。设计上侧重与饭厅、客厅风格的和谐，讲求设计新颖、美观、自动化。由于开放式厨房缺少墙体和门的遮挡，国人做菜又喜欢煎、炒、炸，所以对厨房电器的要求十分高，那么如何才能挑选到适合开放式厨房的厨房电器呢？今天就来介绍一下挑选技巧。
首先开放式厨房一台功率足够大的抽油烟机是必备的。一般来说，选抽油烟机主要考虑抽油烟机的外观设计，排烟效果，是否易清洗，噪音大小。家用抽油烟机归纳为中式烟机，欧式烟机，侧吸式。开放式厨房首选侧吸式油烟机，侧吸式油烟净化器利用空气动力学和流体力学设计，利用表面的油烟分离板把油烟分离，再排出干净空气。它的特点是抽油烟效果好，抽油烟效果都在99%以上。不滴油不碰头，隐藏在橱柜里与橱柜融为一体，不占空间。电机不粘油，使用寿命长，清洗方便。油烟不通过呼吸区保证主妇的身体健康，排出干净空气不污染环境。目前国内 油烟机品牌有方太、老板等。
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除了油烟机，燃气灶具也很重要，燃气灶具按结构形式分，可分为台式、落地式、嵌入式燃气灶。因为开放式厨房讲究集成，所以在这重点介绍嵌入式的燃气灶，挑选的时候，关键看炉头。炉头有着“灶具之心”之称，炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。嵌入式燃气灶炉头的进风方式分为“上进风”和非完全上进风两种。其中最好的进风方式是“上进风”。而灶具进风方式的不同，则关系到灶具的安全、功率以及节能表现。
目前市面上嵌入式玻璃面板灶具大多为前三种形式，如果产品质量不过关或安装不当，较易出现燃烧不充分，出现CO超标、黄焰、火力不猛、面板温度高，乃至玻璃爆炸等现象。因而消费者一定要在信誉较好的大商场或建材城选购名牌产品，安装时切记在橱柜上打孔，以确保气流畅通。目前国内灶具 的品牌有华帝、帅康等。
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烟机和灶具是厨房必须要有的传统厨房电器，除了这些，消毒柜和嵌入式电烤箱、电蒸箱在近几年里一直呈现持续平稳增长的态势，行业也日趋发展成熟。
消毒柜也是现代厨房中重要的电器之一，只有良好的消毒设备才能保证人们摄入身体的食物是健康卫生的。消毒柜一般有红外线消毒和臭氧消毒两种方式。在市场上可以见到挂式、立式、台式，嵌入式，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。挑选消毒柜应该注意以下几个方面：柜门应该采用强化镀膜玻璃，可以有效的反射紫外线，保护健康；有双紫外线灯管，杀菌彻底；臭氧浓度要大于40mg\m3，消毒效果要达到国家最高级别二星认证；具备节能的自动定时开机功能；内胆和碗架应该为不锈钢，耐用且不生锈。
现代家庭生活中也少不了烤箱的身影，烤箱一般分为家用台式小烤箱和家用嵌入式电烤箱。开放式厨房一般推荐使用嵌入式烤箱，因为容量够大，加热均匀，使用的时候完全不会溅油和产生油烟，也能满足更多烘焙需求，而且它是镶嵌在橱柜中，能尽可能的节省厨房空间，使厨房布局整齐划一，整洁干净。
嵌入式电烤箱的挑选原则首先要看它的散热隔热系统，专业的嵌入式烤箱必须要是前散热，门体低温，防止发生烫伤事故。另外主要考虑是否电脑控温，控温器是否准确到一度，有几组加热管，是不是可以分开控温，并且加热管材质使用寿命如何，是否有旋转烤叉和3D立体风扇，这些都直接影响到烘焙食物的均匀程度。还有就是一些细节方面，内部的一些原配件，比如说灯是否用的进口的（谁都不想三天两头换烤箱的灯泡）；密封橡胶条是否进口的终身免费更换；门体铰链是不是全钢，铰链弹簧弹力也要足够支撑门重量，可以在任意角度停留也保证不夹到手指；搁架、烤网、烤盘、门上不锈钢不能有尖角、利边，以免清洁的时候不小心划伤手。
除了嵌入式烤箱，嵌入式蒸箱也受到越来越多人的推崇，蒸箱带给人的是一种健康生活理念，美观度、实用度都不错。举例来说，一个人在家或者上班族下班回家，可以用电蒸箱蒸米饭和一些菜，简单方便也不乏营养，相比炒菜，蒸的这种烹调方式要更健康些，电蒸箱为高档生活方式提供了相对的便利。
在挑选蒸箱方面，首先要注意它的蒸汽产生方式，目前市面上有三种类型，一种是Depelec德普提倡的水箱注水入箱体内加热盘加热产生蒸汽烹饪的方式；一种是其它大多数品牌采用的塑料水箱加热产生蒸汽再喷到箱体内烹饪的方式；还有一种是美的品牌采用的其它品牌早已淘汰了的用塑料注水管注水入箱体的方式。挑选的时候要 注意这一点。还有是否采用动平衡出水、顶部辅助加热装置，它们能让蒸汽无限循环，加热均匀也更节能。在温度调节方面，最好能精确到1℃。材质方面应该挑选全不锈钢的（尤其是加热盘），门体能不能拆卸清洗、是否有童锁保护、水箱缺水警报也很重要。
目前国内嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱的品牌也很多，建议在挑选的时候最好选择专业性比较强的品牌，比如Depelec德普。另外方太、西门子也不错。
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在开放式厨房中，厨电应尽量整套买，这样颜色、风格更为协调，能有效点缀厨房装饰，而且由于源自同一品牌，操作起来也比较方便。市场上也有很多品牌厨电以整套设计为主。“但个别厨电品类未必做得比其他品牌好，不少消费者会选择单件购买。”业内人士认为。消费者在购买时就要衡量自身需要了，若要追求美观、实用和性价比的最大平衡，买整套厨电还是比较可取的，比如老板牌抽油烟机+灶具，Depelec德普的嵌入式电烤箱+嵌入式电蒸箱等，能从不少家电商手中拿到更多优惠，维修保养也方便很多，不用四处跑。