进入三伏天，一年中最热的时节来了， 吃什么就是让主妇困扰的一个问题，因为天气的原因，家人都没有什么食欲，自己也不想在厨房久待，要知道做餐饭就会出一身汗，还不知道做什么，做完了也不想吃，但是身体是革命的本钱，一日三餐都会重要， 推荐7道适合夏天吃的开胃菜，清爽又解暑，便宜又好吃，解馋还下饭，帮你解决这一周的开胃菜，保证每天不重样，简单易学，你也不妨试试吧。
【香辣肉末豆腐】
原料：肉末 豆腐 蒜薹 香辣豆豉酱
制作：热锅凉油， 放入肉末进去煸炒至微微变色，加入料酒和生抽进锅翻炒均匀， 再加入香辣豆豉酱进去翻炒均匀； 放入豆腐块进去翻炒均匀， 加入水炖煮3分钟，放入蒜薹末进去煮；加入少许盐调味， 大火收汁；加入水淀粉勾芡，再放入红椒圈，翻炒一下即可。
【泡椒藕带拌木耳】
原料： 黑木耳 泡椒藕带 红椒
制作：先将黑木耳用水泡软， 烧锅开水加入点盐，将黑木耳放入锅中煮两分钟；将黑木耳放入盐，白醋，糖； 加入蒜末和红椒圈末，再放入泡椒藕带进去，拌均匀即可。
【豆豉菜花炒鸡片】
原料： 鸡脯肉 菜花 香辣豆豉酱
制作： 将鸡肉切成片后加入少许盐、料酒、 生抽和淀粉 等调味料拌均匀，腌制一下；烧锅水加入少许盐，将菜花放入锅中焯至九成熟后；烧热锅放入少许油，将腌制好的鸡肉片进锅煸炒至变色，加入适量的香辣豆豉酱翻炒均匀，再放入焯好的菜花进锅翻炒，加入1勺生抽翻炒上色，加入盐调味翻炒均匀即可。
【酸豆角炒鸭血】
原料： 鸭血 酸豆角 红椒 蒜
制作：烧锅水加入少许，将鸭血放进锅中焯煮两分钟； 热锅凉油，将蒜末和红椒入锅爆香，加入酸豆角进锅翻炒两下，加入鸭血继续翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【豆豉蒜薹爆鱿鱼】
原料： 鱿鱼 蒜薹 香辣豆豉酱
制作：将鱿鱼表面打上花刀后切成菱形块；烧锅开水，将鱿鱼放入锅中，待其微微打卷后立刻捞出；热锅凉油， 加入适量的豆豉酱、红辣椒和蒜片爆香；加入蒜薹进去翻炒至九成熟时， 加入鱿鱼继续翻炒，加入盐等调味料翻炒均匀即可。
【雪菜肉末炒四季豆】
原料： 肉末 四季豆 雪菜
制作：烧锅开水加入少许油和盐， 将整根的四季豆放入水中煮到九成熟，捞出来后将它切成细粒； 烧热锅放入适量的油， 放入肉末进去翻炒至肉末变色，烹入适量的料酒和生抽继续翻炒； 放入雪菜进去翻炒几下，加入焯好的四季豆末进去翻炒，再加入少许盐调味翻炒均匀即可。
【番茄炒菜花】
原料： 菜花 番茄
制作： 烧锅水加入少许盐， 将菜花放入锅中焯煮至九成熟； 热锅凉油，下入蒜末爆香；加入番茄块进锅翻炒至微微出汁，下入菜花翻炒翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
进入三伏天，一年中最热的时节来了， 吃什么就是让主妇困扰的一个问题，因为天气的原因，家人都没有什么食欲，自己也不想在厨房久待，要知道做餐饭就会出一身汗，还不知道做什么，做完了也不想吃，但是身体是革命的本钱，一日三餐都会重要， 推荐7道适合夏天吃的开胃菜，清爽又解暑，便宜又好吃，解馋还下饭，帮你解决这一周的开胃菜，保证每天不重样，简单易学，你也不妨试试吧。
【香辣肉末豆腐】
原料：肉末 豆腐 蒜薹 香辣豆豉酱
制作：热锅凉油， 放入肉末进去煸炒至微微变色，加入料酒和生抽进锅翻炒均匀， 再加入香辣豆豉酱进去翻炒均匀； 放入豆腐块进去翻炒均匀， 加入水炖煮3分钟，放入蒜薹末进去煮；加入少许盐调味， 大火收汁；加入水淀粉勾芡，再放入红椒圈，翻炒一下即可。
【泡椒藕带拌木耳】
原料： 黑木耳 泡椒藕带 红椒
制作：先将黑木耳用水泡软， 烧锅开水加入点盐，将黑木耳放入锅中煮两分钟；将黑木耳放入盐，白醋，糖； 加入蒜末和红椒圈末，再放入泡椒藕带进去，拌均匀即可。
【豆豉菜花炒鸡片】
原料： 鸡脯肉 菜花 香辣豆豉酱
制作： 将鸡肉切成片后加入少许盐、料酒、 生抽和淀粉 等调味料拌均匀，腌制一下；烧锅水加入少许盐，将菜花放入锅中焯至九成熟后；烧热锅放入少许油，将腌制好的鸡肉片进锅煸炒至变色，加入适量的香辣豆豉酱翻炒均匀，再放入焯好的菜花进锅翻炒，加入1勺生抽翻炒上色，加入盐调味翻炒均匀即可。
【酸豆角炒鸭血】
原料： 鸭血 酸豆角 红椒 蒜
制作：烧锅水加入少许，将鸭血放进锅中焯煮两分钟； 热锅凉油，将蒜末和红椒入锅爆香，加入酸豆角进锅翻炒两下，加入鸭血继续翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【豆豉蒜薹爆鱿鱼】
原料： 鱿鱼 蒜薹 香辣豆豉酱
制作：将鱿鱼表面打上花刀后切成菱形块；烧锅开水，将鱿鱼放入锅中，待其微微打卷后立刻捞出；热锅凉油， 加入适量的豆豉酱、红辣椒和蒜片爆香；加入蒜薹进去翻炒至九成熟时， 加入鱿鱼继续翻炒，加入盐等调味料翻炒均匀即可。
【雪菜肉末炒四季豆】
原料： 肉末 四季豆 雪菜
制作：烧锅开水加入少许油和盐， 将整根的四季豆放入水中煮到九成熟，捞出来后将它切成细粒； 烧热锅放入适量的油， 放入肉末进去翻炒至肉末变色，烹入适量的料酒和生抽继续翻炒； 放入雪菜进去翻炒几下，加入焯好的四季豆末进去翻炒，再加入少许盐调味翻炒均匀即可。
【番茄炒菜花】
原料： 菜花 番茄
制作： 烧锅水加入少许盐， 将菜花放入锅中焯煮至九成熟； 热锅凉油，下入蒜末爆香；加入番茄块进锅翻炒至微微出汁，下入菜花翻炒翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。