食材：豆腐、牛肉、香葱、大葱、姜
调料：花生油、盐、辣椒面、豆瓣酱、花椒、生粉
1、姜、大葱、香葱洗净，把姜剁成末，大葱切碎，小葱切小段；
2、豆腐洗净，切成方块；
3、牛肉洗净，剁碎，倒入适量料酒，适量精盐拌匀腌渍20分钟；
4、把花椒放到锅中小火煸炒至熟，稍微放凉后捣碎；
5、锅里倒入适量的清水，水开后轻轻放入豆腐方块，放入适量的盐，2-3分钟后捞出；
6、往锅里倒入适量的花生油，油热之后倒入葱姜末爆香；
7、倒入豆瓣酱翻炒，直至炒出红油；
8、加入牛肉馅，煸炒成熟；
9、倒入辣椒面，以及一大碗热水；
10、水开之后轻轻放入豆腐；
11、在煮豆腐的空隙间，我们来做勾芡。取适量生粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀；
12、把步骤11弄好的水淀粉倒入锅中，轻轻搅拌均匀，注意力道要轻，避免弄碎豆腐；
13、水淀粉煮开之后，就可以装盘了；
14、撒上花椒面、香葱，诱人的麻婆豆腐就成功啦！
食材：豆腐、牛肉、香葱、大葱、姜
调料：花生油、盐、辣椒面、豆瓣酱、花椒、生粉
1、姜、大葱、香葱洗净，把姜剁成末，大葱切碎，小葱切小段；
2、豆腐洗净，切成方块；
3、牛肉洗净，剁碎，倒入适量料酒，适量精盐拌匀腌渍20分钟；
4、把花椒放到锅中小火煸炒至熟，稍微放凉后捣碎；
5、锅里倒入适量的清水，水开后轻轻放入豆腐方块，放入适量的盐，2-3分钟后捞出；
6、往锅里倒入适量的花生油，油热之后倒入葱姜末爆香；
7、倒入豆瓣酱翻炒，直至炒出红油；
8、加入牛肉馅，煸炒成熟；
9、倒入辣椒面，以及一大碗热水；
10、水开之后轻轻放入豆腐；
11、在煮豆腐的空隙间，我们来做勾芡。取适量生粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀；
12、把步骤11弄好的水淀粉倒入锅中，轻轻搅拌均匀，注意力道要轻，避免弄碎豆腐；
13、水淀粉煮开之后，就可以装盘了；
14、撒上花椒面、香葱，诱人的麻婆豆腐就成功啦！