建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食太多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物，建议每人烹调油用量不超过25g或30g，食盐摄入量不超过6g，包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。
每天25g或30g烹调油习惯于大量用油的人捉襟见肘，建议用以下方法可用有限的烹调油烹制出美味佳肴。
（1）合理选择有利于健康的烹调方法，是减少烹调油的首选方法，烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、软溜、拌、急火快炒等。用煎的方法代替炸也可减少烹调油的摄入。
（2）坚持家庭定量用油，控制总量，可将全家每天应该食用的烹调油倒入一量具内，炒菜用油均从该量具内取用，逐步养成习惯，久之，培养成自觉的行为，对防治慢性疾病大有好处。
虽然 卫生组织在2006年提出每人每日5g的建议，但鉴于我国居民食盐实际摄入量与目前6g的建议值有较大差距，因此仍然维持目前建议值。
如何减少食盐摄入量
首先要自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴。
一般20ml酱油中含有3g食盐，10g黄酱含盐1.5g，如果菜肴需要用酱油和酱类，应按比例减少其中的食盐用量。
习惯过咸味食物者，为满足口感的需要，可在烹制菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味，帮助自己适应少盐食物。
烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味，所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量，应该使用量具更准确。
此外，还要注意减少酱菜、腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。
建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食太多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物，建议每人烹调油用量不超过25g或30g，食盐摄入量不超过6g，包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。
每天25g或30g烹调油习惯于大量用油的人捉襟见肘，建议用以下方法可用有限的烹调油烹制出美味佳肴。
（1）合理选择有利于健康的烹调方法，是减少烹调油的首选方法，烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、软溜、拌、急火快炒等。用煎的方法代替炸也可减少烹调油的摄入。
（2）坚持家庭定量用油，控制总量，可将全家每天应该食用的烹调油倒入一量具内，炒菜用油均从该量具内取用，逐步养成习惯，久之，培养成自觉的行为，对防治慢性疾病大有好处。
虽然 卫生组织在2006年提出每人每日5g的建议，但鉴于我国居民食盐实际摄入量与目前6g的建议值有较大差距，因此仍然维持目前建议值。
如何减少食盐摄入量
首先要自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴。
一般20ml酱油中含有3g食盐，10g黄酱含盐1.5g，如果菜肴需要用酱油和酱类，应按比例减少其中的食盐用量。
习惯过咸味食物者，为满足口感的需要，可在烹制菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味，帮助自己适应少盐食物。
烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味，所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量，应该使用量具更准确。
此外，还要注意减少酱菜、腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。