主题：吃货怎么能不会做+【搜房五大才子】+驴打滚~

    驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，源于满洲，喜吃粘食本来是满族人的传统，因为满族的狩猎生活，经常是早出晚归，吃粘食耐饿。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。
    但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野中驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。
    吃外面卖的，不如家里做的安心，原料很简单，作为北京人我也得来一手，您也来试试？！

 

 

主料：糯米粉
辅料：黄豆面 红豆沙 温水

1、把糯米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

 

 

2、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味不=炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅。

 

 

3、待面蒸好（要摊在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把糯米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。

 

4、用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅啦~~~！！

 

哎呦呦 好想吃啊