主题：谨慎吃淡水鱼

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含汞量高的鱼最好别给孩子吃

日期：2014-11-23 12:28   编辑：我喜欢网   来源：woxh.com  点击89次  温馨提示:点击图片可以翻页

美国食品药品监督管理局(FDA)也曾发出警告，避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，就是因为它们汞含量较高。

身体正在发育的小朋友多吃鱼能补充营养、更加健康地成长，但有些鱼却应引起父母们的警惕，并非吃得越多越好，有些甚至不应给孩子吃。 表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼尽量少给孩子吃……

 年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼尽量少给孩子吃。

   这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高。

   美国食品药品监督管理局(FDA)也曾发出警告，避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，就是因为它们汞含量较高。

对于许多家庭都常吃到的金枪鱼，FDA则建议如果是罐头装的可以每周吃1—2次，新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。

罗非鱼，它们是生命周期较长的鱼，其体内汞含量比其他鱼偏高。

方头鱼，它们汞含量较高，所以不适合给孩子吃。

鲶鱼也一样，其体内的汞含量较高。为了孩子的健康还是少吃为妙。

婴儿什么时候能吃鱼？

   鱼已经称为美国过敏哮喘和免疫学学会普通的食物过敏因素之一，因此很多 建议，孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更容易接受鱼肉。4%～6%的婴儿和孩子发生食物过敏，因此如果你的家庭有过敏史，比如花粉热、哮喘、食物过敏的话， 则建议至少等到孩子3岁后再吃鱼。

    鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症，严重的会引起腹水。因为在鲜鱼中， 是淡水鱼中常有寄生虫寄生。因此家长们在做鱼时，一定要煮熟烧透，不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。

   鱼松营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此，有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松：拌稀饭、拌面条，给宝宝作零食。然而，有研究表明，鱼松中氟化物含量比较高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松，宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克，再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物，那么，宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。

排污量惊人 一个黑鱼村一年排出四个黑西湖

黑鱼是不少吃货的“饕餮食谱”上必点的硬菜。但当你在餐桌上大快朵颐时，也许你还不曾知道，这些肉质鲜美的黑鱼养成，正在付出怎样的环境代价——

杭州临平的余杭运河街道，是远近闻名的黑鱼之乡，沿河两岸就近引水的黑鱼养殖塘，像 生用的田字格一眼望不到边。杭州市场上的近半黑鱼都来自此地。

黑鱼养殖，带旺了村子，也让当地的生态环境背上了债——因为黑鱼学名乌鳢，是食肉鱼类，江浙一带养殖的本地种黑鱼，主食是冰鲜小鱼。一到夏日，养殖基地 蚊蝇飞舞，鱼塘的水质三五天就发臭发绿，污染严重。

有多严重?一个数据：今年余杭黑鱼养殖向运河、上塘河流域排放的污水量，相当于四个西湖。

最近，记者走进了这臭气熏天的黑鱼村，见证了污水的排出，也目睹了这条生态链上的瓶颈与尴尬。

一进黑鱼村，刺鼻腐臭让人不敢呼吸

其实只要你一 余杭运河街道，就能感觉到那股浓浓的“黑鱼风”——京杭大运河、上塘河从这里穿流而过。一眼望不到边的鱼塘，集镇上随处可闻的鱼贩叫卖黑鱼声，路边饭馆的特色菜也是本地黑鱼。

黑鱼是余杭区水产养殖的重点品种，运河街道的黑鱼养殖，自上世纪90年代初就开始了。全镇黑鱼养殖面积现在有4000多亩，每年有数百万条黑鱼销往各地，杭州人餐桌上的黑鱼，大多产自这里。

可和小镇上鱼米之乡的风光不同，一进村钱报记者就连着打了几个喷嚏，因为一股刺鼻的腐臭味扑面而来，让人捂着鼻子都不敢大口呼吸。村道两边的沟渠里随处是发绿的臭水在流淌，寻着水流的方向走去，运河北南的村庄里，是连片用铁皮板围护的鱼塘。

记者到达村里时，正是傍晚的喂食时间。村里的养殖户陈大伯正从自家塘边小冷库里搬出麻袋装的冰鲜小鱼，直接扔进鱼塘。小鱼在水里融化，血水泛起，散发着浓浓的鱼腥味。冷库边还有台绞肉机，两个工人把解冻的小鱼绞成鱼泥，准备去喂黑鱼苗，绞好的鱼泥散发出浓烈的腐臭味，闻之反胃。

旁边李师傅的塘10多天没换水了，水里已经浮起一层油绿的污染物。池边耷拉着一根水管，要换水时，李师傅就把管子扔进鱼塘，电泵一打往沟渠里排水，污水流到村北头的两个污水处理池。

夏天鱼塘换水频繁，其实，两个处理池根本来不及应付那么多污水。

“养黑鱼很费水，鱼塘引的是大运河、上塘河水，夏天高温，3-5天就要换水;天凉了，10多天换一次水。”陈大伯的养殖场有50多亩，算大的，村里80%以上都是几亩塘的散户。他告诉记者，以前，黑鱼村的养殖废水是直排外河的，这两年，街道在村里建了污水处理池，像他这样的养殖户已纳入污水管网。

但像陈大伯这样的养殖户毕竟只是少数，全村只有20多个规模稍大的养殖场往污水处理池排水，其他养殖户家的污水都是这样直排入运河、上塘河的。

养黑鱼这么臭，难道村民们不担心污染吗?

“环境好自然大家都愿意的，前两年也有不少人转去养杂交鳢(国家认定的新品种，养殖方法相对环保)，可成本有点高啊。你看，一般冰鱼都是从山东采购的，而今年小鱼价格 ，只有1元多/斤。这养殖成本低了这么多，不少养殖户就又转回传统的冰鱼喂食了。”

陈大伯给记者算的账本也证明了这一点：“今天我的黑鱼卖12.5元/斤，去年夏天价格最低的时候才卖7元/斤，今年养本地黑鱼的都赚钱了。”陈大伯说，自己技术好，养黑鱼多的一年赚20多万，少的一年也能赚10多万元。

更环保的杂交鳢推广，在市场价格 前停步了

陈大伯的鱼塘往北不到一公里，是杂交鳢养殖大户李国叙的地盘，他和妻子正忙着向鱼塘里抛洒饲料喂鱼。走进鱼塘，空气里没有那股臭烘烘的味道，塘边还种了净化水质的湿地植物，塘里的水看着很清澈。

养了十多年的本地黑鱼，三年前，李国叙养殖杂交鳢，今年的收购价是9元/斤，和往年持平。

简单来说，杂交鳢“杭鳢一号”就是由杭州市农科院水产所从广东的斑黑鱼和当地黑鱼杂交的后代中选育的品种，除了能抗高温抗病外，它的一大特点就是养殖方法更环保。

“饲料喂鱼，养殖池塘不会污浊，因为饲料会漂浮在水面上，不会有饵料残留，而冰鲜鱼融化时，有股鱼腥味，投入鱼塘后，黑鱼不能全部吃干净，吃不完或不喜欢吃的部分就会沉底，水会慢慢变浑浊，变成富营养化污染。”市农科院水产所冯晓宇所长说，杭州大力推广杂交鳢的主要目的是为了减少养殖场的废水排放。

以水深1.5米的每亩塘的污水排放为例，本地黑鱼一个养殖周期要排10次水，市农科院水产所计算出它的污水排放量是1万立方。钱江晚报记者换算得出，余杭今年4473亩的本地黑鱼养殖面积，要排放4473万立方污水，这基本相当于4个西湖的水，如果这些地方全部养殖杂交鳢，污水的排放量会减少80%。

既然好处多多，为何规模养殖还是推不开呢?根据余杭区渔政站统计：今年，余杭共有黑鱼养殖面积6194亩，目前产量已达1.02万吨，但杂交鳢养殖面积仅为1721亩，杂交鳢的养殖面积没有扩大，反而缩小了。

“其实，本地和杂交品种的口感没啥差别，不过，传统黑鱼比较挑食，只吃冰鲜小鱼;杂交鳢可以吃天然材料做的饲料，好养活。”李国叙说：“今年山东冰鲜小鱼价格 低，加上本地黑鱼比杂交鳢长得大，收购价达到12-13元/斤，很多养杂交鳢的看到本地黑鱼赚钱，又改养了本地品种。”

   营养一直很重要，尤其是对于准备怀孕或者是已经怀孕更或者是有了孩子在教养的现在，你知不知道很多的食品已经被污染了。你买的淡水鱼可能被污染了，你买的海产品没准被黑加工了，你买的鱼类虾类蟹类都不再是以前的那些干净纯洁的。
      第一大激素---避孕药。很多人很差异吧，认为避孕药怎么会使用在鱼类身上？这里就是要告诉你，没错，现在只要是人工饲养的鱼类，包括淡水养殖和海水养殖90%以上都会使用到避孕药，只是量多量少的问题。现在没有一个养鱼人说自己的鱼一点避孕药都没放的，几乎全部沦陷了。上世纪80年代福建的养鱼人发现给鱼吃避孕药鱼能减少繁殖，个头也更大更肥，于是添加了，随后全部过各地的人工饲养者都学会了这个方法。鱼类才会越长越大，甚至是短时间内就能大量上市，本来需要2年3年长成的鱼被催到1年甚至十个月就上市，难道你不觉得很恐怖吗？使用避孕药喂出的鱼身体里残存了大量的药物激素，人一旦食用了这种鱼激素在体内残留，经常吃这种鱼的人还容易得不孕不育，你知道为什么这么多的人没有自己的孩子吗？还不觉醒吗？
      据说养鱼的人从来不吃自己养的人，就和卖腊肠的从来不吃自己做的腊肠一样，你知道里面有什么？
       第二大毒害来源，鱼类饲料。现在的鱼类饲料和猪牛羊的饲料一样都是科学加工的，据说都是按照动物生长所需的营养元素合理配置的。但是，从有关渠道得知，很多的加工饲料为了能达到增加鱼类脂肪和缩短生长周期的目的，会在饲料里添加大量的合成剂和叫不出名字的添加剂。大家想想，如果本来是5年生的鱼现在通过吃营养饲料2年就上市卖了，你还敢买吗？就像这次45天肉鸡能不能吃的道理一样，如果生物本身没有品种的变异，我们人工添加东西让他变异，就好像10岁的孩子长着20岁的面孔，谁不怀疑这是有问题的呢？
      第三大毒害，加工运输中的猫腻。可能很多鱼是活蹦乱跳的呆在市场的大小鱼池了，有的鱼就是加工成冰冻的，或者是很多干鱼干咸鱼。基本上淡水鱼离开淡水环境存活期不会超过半月，所以对于淡水鱼的运输就显得很重要。死鱼和活鱼的价格差得远了。这类鱼在加工运输中不大会出现猫腻，主要是冷冻鱼和干咸鱼。干咸鱼的加工中会使用很多的盐类，有些加工点用的就是很脏的粗盐，一袋子50千克才10几块钱，成本低盐的质量能好到哪里去？还有脱水过程，大部分的脱水都是泡好了鱼在阳光下暴晒，鱼的腥味会招来大批的苍蝇，晾晒过程不加任何的防护，有苍蝇就有吧，反正他自己又不吃，真的，我看见过卖鱼的摊位前苍蝇满天飞，人家一点都不当回事，任凭苍蝇到处落。运输中有的为了延长保质期，还会加很多的防腐剂，现在市面上那些号称多长保质期的食品都有大量的防腐剂。保存时间越长防腐剂越多。想想之前的月饼事件，冠生园你还有印象吗？