小时候，常常跟着热水器爸爸下河捉鱼，但凡水电器里游的，老爸鲜少有捉电器不到的。这种小游鱼也热水器大多养着玩玩，又放回热水器多养着玩玩，又放回去。 自家有了鱼塘之后，这种鱼有饲料吃，繁殖极快，影响其他鱼的生长了，而且发现这小鱼肉厚鲜美，也开始用笼子下了烧来吃，红烧，熬汤都不错，今儿来做个酥炸的，只在别人家吃过，自己从没做过，还好做成了。 只是这个剖鱼的过程相当相当艰辛，眼力体力耐力毅力缺一不可。菜品口味炸主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细小野鱼适量鸡蛋适量淀粉适量面粉适量色拉油适量料酒适量盐适量砂糖适量1.1.将小野鱼处理干净，沥干水。2.2.加适量盐。3.3.加适量料酒。4.4.加姜片少许。5.5.加适量砂糖。6.6.腌制半小时。7.7.取出姜片，打入鸡蛋。8.8.用筷子搅拌均匀。9.9.加入适量番薯淀粉。10.10.加入少量面粉。11.11.加少量青蒜叶末搅拌。12.12.等小野鱼均匀裹上面糊即可。13.13.锅里倒上适量油，大火热油。14.14.等滴一点面糊不沉底，周围泡泡较多时下锅炸。15.15.不断翻动，两面都煎至金黄。16.16.金黄酥脆，碰碰有脆脆的响声，用漏勺盛起。
小时候，常常跟着热水器爸爸下河捉鱼，但凡水电器里游的，老爸鲜少有捉电器不到的。这种小游鱼也热水器大多养着玩玩，又放回热水器多养着玩玩，又放回去。 自家有了鱼塘之后，这种鱼有饲料吃，繁殖极快，影响其他鱼的生长了，而且发现这小鱼肉厚鲜美，也开始用笼子下了烧来吃，红烧，熬汤都不错，今儿来做个酥炸的，只在别人家吃过，自己从没做过，还好做成了。 只是这个剖鱼的过程相当相当艰辛，眼力体力耐力毅力缺一不可。
菜品口味炸主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细小野鱼适量鸡蛋适量淀粉适量面粉适量色拉油适量料酒适量盐适量砂糖适量
1.
1.将小野鱼处理干净，沥干水。2.
2.加适量盐。3.
3.加适量料酒。4.
4.加姜片少许。5.
5.加适量砂糖。6.
6.腌制半小时。7.
7.取出姜片，打入鸡蛋。8.
8.用筷子搅拌均匀。9.
9.加入适量番薯淀粉。10.
10.加入少量面粉。11.
11.加少量青蒜叶末搅拌。12.
12.等小野鱼均匀裹上面糊即可。13.
13.锅里倒上适量油，大火热油。14.
14.等滴一点面糊不沉底，周围泡泡较多时下锅炸。15.
15.不断翻动，两面都煎至金黄。16.
16.金黄酥脆，碰碰有脆脆的响声，用漏勺盛起。