这款炼奶吐司我总生活共做了三次 第一次，职场因为换了面粉，吸水性职场与之前不同再加上二次城市 第二次，做中种时酵行业第二次，做中种时酵母加得太少，面团量太大，低温导致无法拌匀，酵母失效，失败！ 第三次，@###￥%￥@*&，终于取得小成功！ 连着三天连做三次同样的吐司，我都有些胆怯了 晚上辗转难眠，翻来覆去，许多失败的可能性像字幕条一样在我脑海中滚动 分析再分析，总结再总结 环境、气候、材料的不同最后的结果往往也会截然不同 庆幸我没有放弃做这款吐司的念头，好在我hold住了 逃避解决不了问题，只有迎难而上才能锻炼坚强的意志 吐司给我上了生动的一课，在烘焙中总能体会到人生的一些道理 并不是每一次的成果都能像想象中那么完美 如何以良好的心态面对失败、接受失败、挑战失败，最后战胜失败 这需要一个过程，其中态度是决定成败的关键！菜品口味烘焙主要工艺一天所需时间简单制作难度电烤箱 面包机 所用厨具食材明细中种适量高粉80克牛奶110克干酵母4克面团适量糖20克盐2克炼奶50克蛋40克黄油20克1. 中种材料全部混合在一起揉成均匀面团，放温暖处发至3、4倍大 （可用少量温牛奶先把酵母溶解）2. 后油法将中种与主面团材料揉至完全阶段3. 放温暖处基础发酵至2倍大4. 面团排气后分成3等份，室温醒发10分钟5. 擀成卷排入吐司模，放温暖湿润处发至8分满6. 盖上吐司盖，放入预热190度烤箱，下层上下火40分钟
这款炼奶吐司我总生活共做了三次 第一次，职场因为换了面粉，吸水性职场与之前不同再加上二次城市 第二次，做中种时酵行业第二次，做中种时酵母加得太少，面团量太大，低温导致无法拌匀，酵母失效，失败！ 第三次，@###￥%￥@*&，终于取得小成功！ 连着三天连做三次同样的吐司，我都有些胆怯了 晚上辗转难眠，翻来覆去，许多失败的可能性像字幕条一样在我脑海中滚动 分析再分析，总结再总结 环境、气候、材料的不同最后的结果往往也会截然不同 庆幸我没有放弃做这款吐司的念头，好在我hold住了 逃避解决不了问题，只有迎难而上才能锻炼坚强的意志 吐司给我上了生动的一课，在烘焙中总能体会到人生的一些道理 并不是每一次的成果都能像想象中那么完美 如何以良好的心态面对失败、接受失败、挑战失败，最后战胜失败 这需要一个过程，其中态度是决定成败的关键！
菜品口味烘焙主要工艺一天所需时间简单制作难度电烤箱 面包机 所用厨具食材明细中种适量高粉80克牛奶110克干酵母4克面团适量糖20克盐2克炼奶50克蛋40克黄油20克
1. 中种材料全部混合在一起揉成均匀面团，放温暖处发至3、4倍大 （可用少量温牛奶先把酵母溶解）2. 后油法将中种与主面团材料揉至完全阶段3. 放温暖处基础发酵至2倍大4. 面团排气后分成3等份，室温醒发10分钟5. 擀成卷排入吐司模，放温暖湿润处发至8分满6. 盖上吐司盖，放入预热190度烤箱，下层上下火40分钟