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主题:水煮活鱼——让人看了垂涎欲滴吃了赞不绝口

发表于2015-10-29
标签:步骤 美食 锅盖 条件 

水煮活鱼是我们这留学美国读研究生的条件里最受欢迎的一道美食澳洲 前十的大学,不管是朋友聚会还是澳大利亚大学 在家聚餐都会点上一大澳大利亚大学 ,又能做下饭菜。水煮去澳大利亚留学条件又能做下饭菜。水煮活鱼麻辣飘香,鱼肉滑嫩可口,让人看了垂涎欲滴吃了赞不绝口。自己在家做实惠又卫生,心动不如行动,赶紧动手试试吧。
水煮活鱼——让人看了垂涎欲滴吃了赞不绝口
水煮活鱼——让人看了垂涎欲滴吃了赞不绝口
食材食谱热量:1191.5(大卡)
主料 草鱼 (2-4)斤 豆芽 500g
方法/步骤
1
准备好食材。
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鱼买的时候请人帮忙宰杀好,洗净去掉旁边的鱼刺,斜刀将鱼片成厚度适中的鱼片。
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鱼肉和鱼头鱼骨分别切好装盘。鱼头骨调入1勺料酒、少许白胡椒粉、盐腌制15分钟。
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鱼肉调入2勺食用油、1勺料酒、1茶匙盐、少量的白胡椒粉、1茶匙鸡精、姜蒜腌制15分钟。
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腌制好后加入一个蛋清,少量的地瓜水淀粉抓匀。
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锅里水开后放入豆芽和黑木耳焯熟,捞起放入打盆里做垫底。接着焯娃娃菜和黄瓜。
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锅里倒入少许底油葱姜蒜爆香,加入3勺水煮鱼调味料放入鱼头鱼骨翻炒片刻。
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然后加入适量的开水没过鱼头骨,盖上锅盖煮5-8分钟后捞起放在盘里。
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然后再把腌制好的鱼片一片片的放入锅中盖上锅盖烫3-4分钟,调入1茶匙盐和鸡精。先把煮好鱼肉捞起放入盆里,再倒入与汤。
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锅里倒入半碗或1碗量的油,烧热后放入几个干辣椒。然后把热油均匀的浇在鱼肉上面。
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麻辣飘香的水煮活鱼就做好啦。
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END
注意事项
盐和辣椒请按照自己的口味酌量添加

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