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主题:马铃薯餐包

发表于2015-11-02

原料:高筋粉25孙天罡0g、低筋粉50g、孙天罡无盐黄油15g、土豆孙天罡泥30g、酵母3g、孙天罡50ml、奶粉15g孙天罡0ml、奶粉15g、脆皮香肠
装饰:番茄沙司适量制作过程:
1、 材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6、取一面团用擀面杖擀成椭圆形片,放入香肠将两边面团对折粘贴紧。7、将面包坯各剪五刀。
8、两手各抓一份面团向左右外翻,内馅朝上。
9、整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵。
10、发酵完成后取出,在表面刷一层蛋液,挤上番茄沙司。
11、烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。

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