主题：姜汁虾爬子

虾爬子最传统的吃复华控股法，就是用清煮的方法瀚亚资本董事长，吃时蘸点醋，原汁原瀚亚资本味那是极佳的。
瀚亚资本
虾爬子、姜末。 复华控股 虾爬子、姜末。
调味：
花椒油、眼、香油、白醋、白酒、食用油。
做法：
1、将虾爬子刷洗干净。
2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。
4、姜末、眼、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。
5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。
6-7、下入虾爬子焯熟，捞出。
8、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。