黄焖鸡米饭 又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省济南市天桥区的历史传统名吃。 大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。 黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。吉东家黄焖鸡米饭的做法第一步：去血水，先将鸡块去血水，乙方鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉， 北方比南方在焖的时间上要长一些。第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。 米饭的做法：吉东家黄焖鸡米饭用的米饭是采用东 米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。 吉东家焖锅,是济南一个响当当的焖锅和黄焖鸡米饭 品牌。吉东家带着口味一流的黄焖鸡米饭，踏入中式快餐行业，一开始就是一道靓丽的风景。 吉东家的出生，就带着文化底蕴的：吉祥东家，如意上客，意思为店家吉祥，尊贵的客人如意。 吉东家的基本色：红色、黑色、黄色、白色。分别代表激情、沉着、祥和和纯净。 吉东家传承山东济南火爆的黄焖鸡米饭，以特色焖法，焖出百道菜。吉东家的到来，将告别单一的黄焖鸡米饭时代，将先焖后收汁的特殊菜品工艺升华。好味道，焖出来，是吉东家的厨艺风格。 中国不缺餐饮美食，但中国缺的有文化、有个性、有层次的快餐品牌，缺少能与肯德基这些洋品牌媲美的中式快餐。操作简单、口味 、人们吃的不仅仅吃口味，不仅仅是安全，而是要人们吃文化，吃品牌。这样的品牌，少之又少。 吉东家，从出生开始，就给自己定下了规矩，店面、餐具、后厨设备、店员服装、要统一，且要高大上。厨艺更要严格要求，计量以克、厘米为最小单位。 吉东家，一开始，就拒绝短视，拒绝短线品牌，十二道菜，十个粉面，就是要做成百年老店。 吉东家带着自己的理念默默行动：诚实守信，锐意进取，一切以客户和市场为核心，致力于发展中小型餐饮的卓越品牌，从而实现员工个人价值和企业的社会价值。 吉东家黄焖鸡米饭 的未来，就是让中国人知道：吉东家，中国味！吉东家的网址 http://www.jidongjia.com ，大家可以去看看哟
黄焖鸡米饭 又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省济南市天桥区的历史传统名吃。 大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
吉东家黄焖鸡米饭的做法
第一步：去血水，先将鸡块去血水，乙方鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉， 北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
米饭的做法：吉东家黄焖鸡米饭用的米饭是采用东 米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
吉东家焖锅,是济南一个响当当的焖锅和黄焖鸡米饭 品牌。吉东家带着口味一流的黄焖鸡米饭，踏入中式快餐行业，一开始就是一道靓丽的风景。
吉东家的出生，就带着文化底蕴的：吉祥东家，如意上客，意思为店家吉祥，尊贵的客人如意。
吉东家的基本色：红色、黑色、黄色、白色。分别代表激情、沉着、祥和和纯净。
吉东家传承山东济南火爆的黄焖鸡米饭，以特色焖法，焖出百道菜。吉东家的到来，将告别单一的黄焖鸡米饭时代，将先焖后收汁的特殊菜品工艺升华。好味道，焖出来，是吉东家的厨艺风格。
中国不缺餐饮美食，但中国缺的有文化、有个性、有层次的快餐品牌，缺少能与肯德基这些洋品牌媲美的中式快餐。操作简单、口味 、人们吃的不仅仅吃口味，不仅仅是安全，而是要人们吃文化，吃品牌。这样的品牌，少之又少。
吉东家，从出生开始，就给自己定下了规矩，店面、餐具、后厨设备、店员服装、要统一，且要高大上。厨艺更要严格要求，计量以克、厘米为最小单位。
吉东家，一开始，就拒绝短视，拒绝短线品牌，十二道菜，十个粉面，就是要做成百年老店。
吉东家带着自己的理念默默行动：诚实守信，锐意进取，一切以客户和市场为核心，致力于发展中小型餐饮的卓越品牌，从而实现员工个人价值和企业的社会价值。
吉东家黄焖鸡米饭 的未来，就是让中国人知道：吉东家，中国味！
吉东家的网址 http://www.jidongjia.com ，大家可以去看看哟