朋友昨晚给我送了条鲅鱼过来~~~可是小女子虽说已经成家立业,可从来没做过这种鱼。。。依稀的记得小的时候,跟家人吃过,可是,自从离开麻麻,选择来北京当北漂,就从来木有在家里吃过如此“ ”的DD,真心不会做啊
痛定思痛,我决心——学!小女子对吃就一个字:稀罕,为了吃,一定要让自己强大起来@!毕竟以后自己的小家还是有很长的路要走,不能神马都指望老人来帮忙不是。。。咱也不能只局限于做意大利面啊, 披萨,炒点土豆丝,土豆片这些家常菜吧,偶尔也得换换口味,弄点饺子啥的,毕竟咱是中国人,过年吃饺子这个习俗还是要有的吧。。。于是,偶决定!做!鲅鱼馅儿的!饺子!!!(此处应该有掌声)
在这个网络发展迅猛的时代,万能的度娘还是灰常给力滴。。。感谢她每当我突然想做好吃的时候都能第一时间给予我帮助~~~么么~~~
废话不多说,图来啦~~~很详细的哦~~~多谢大家捧场~~~
先来一张“当事者”照片,自我感觉给它拍的还不错,那是相当美了
主料 :鲅鱼一条、猪肉馅100g
辅料 :面粉500g、油适量、盐适量、韭菜100g、花椒适量
1.面粉加少许精盐混合均匀,加入水,揉成软硬适中的面团。
2.把和好的面放在盆内饧着。
3.把猪肉馅用刀再细细的剁成肉茸。
4.韭菜择洗干净。
5.锅内倒入清水,放入花椒,小火煮制花椒水。
6.鲅鱼去内脏后择洗干净。
7.把鲅鱼放在菜板上,去头后用刀把鲅鱼从中间剖成两片。
8.用刀慢慢的刮下鱼肉。
9.把鲅鱼茸、猪肉茸倒入小盆内。
10.加少许精盐搅匀。
11.边慢慢搅拌肉茸,边把晾凉的花椒水慢慢的倒入,然后不停的用力搅拌,直至肉馅上劲。
12.把韭菜用刀切成碎末。
13.倒入食油,韭菜后搅拌均匀即可。
14.把饧好的面团用力揉匀,上劲。
坐等楼主的成品,上饺子吧。
哈哈,你还真快,我正在努力发呢
16.用手掐断成饺子剂子大小的小面疙瘩。
17.洒上面醭,用手把面剂子搓圆。
18.把面剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮。擀好的饺子皮,圆润劲道。
19.包入馅料,捏紧收口。
20.包好的饺子,皮薄馅大。
21.锅中大火烧开足量的水,水开后下入饺子,用勺子顺锅边轻轻推动饺子转动,以防粘锅。
22.盖上锅盖,大火煮至沸。中间添 碗冷水,继续盖盖儿煮至熟。
成品出来啦,怎么样?还不错吧?
有没有流口水哇
朋友昨晚给我送了条鲅鱼过来~~~可是小女子虽说已经成家立业,可从来没做过这种鱼。。。依稀的记得小的时候,跟家人吃过,可是,自从离开麻麻,选择来北京当北漂,就从来木有在家里吃过如此“ ”的DD,真心不会做啊
痛定思痛,我决心——学!小女子对吃就一个字:稀罕,为了吃,一定要让自己强大起来@!毕竟以后自己的小家还是有很长的路要走,不能神马都指望老人来帮忙不是。。。咱也不能只局限于做意大利面啊, 披萨,炒点土豆丝,土豆片这些家常菜吧,偶尔也得换换口味,弄点饺子啥的,毕竟咱是中国人,过年吃饺子这个习俗还是要有的吧。。。于是,偶决定!做!鲅鱼馅儿的!饺子!!!(此处应该有掌声)
在这个网络发展迅猛的时代,万能的度娘还是灰常给力滴。。。感谢她每当我突然想做好吃的时候都能第一时间给予我帮助~~~么么~~~
废话不多说,图来啦~~~很详细的哦~~~多谢大家捧场~~~
先来一张“当事者”照片,自我感觉给它拍的还不错,那是相当美了