目前,市场上买的多宝鱼价位在20上下/斤,感觉挺美好。
从小就爱吃鱼的颜无言童鞋自然不会放弃这么美好的价格,这么美味的多宝鱼了。
周末买了一条,赶紧回家,做了葱油的,滋味可是不一般的鲜美。
话说,在外的馆子里吃鱼无数,最爱吃的,还是咱自己做出的鱼啊~~
闲话少说,先上成品~~
查看更多精彩图片>>
第一个关键点:选鱼
多宝鱼和鲈鱼一样,最好是选1斤左右的,尽量不要超过一斤半一斤左右的鱼不仅在口感上最好,而且比较符合家里锅的大小无言这次选的鱼稍微大了,有一斤八两左右
在鱼背上切上十字花刀
还是要拿料酒腌制的家里没料酒了,我用了黄酒
切好葱姜,码好,腌制1-2个小时
腌好后加鲜味汁和蒸鱼豉油补充一下,有些亲说要蒸好后再放豉汁如果豉汁蒸好后放不容易入味,但是蒸前放豉汁又容易被稀释,汤汁会有腥味我一般是先加豉汁,之后把汤汁倒掉再加一遍豉汁
锅上热水烧开
8分钟之后,咱们的多宝鱼就出锅了
放一点热油烧热,淋在蒸好的鱼上,这道大菜就做成了
看着就好有食欲哦有机会一定试试
目前,市场上买的多宝鱼价位在20上下/斤,感觉挺美好。
从小就爱吃鱼的颜无言童鞋自然不会放弃这么美好的价格,这么美味的多宝鱼了。
周末买了一条,赶紧回家,做了葱油的,滋味可是不一般的鲜美。
话说,在外的馆子里吃鱼无数,最爱吃的,还是咱自己做出的鱼啊~~
闲话少说,先上成品~~
查看更多精彩图片>>