粮食杂交技术解决了中国人的温饱问题，中国数字化烹调技术的推广与应用，将解决中国人的做菜难题
中国烹调数字化技术成果，是中餐操作方法实现科学化，及以营养素及其变化为基础的研究成果，它一改传统的模糊性操作方法，不再以“成”，以少许说话，一切技术信息以数字传输，叫人一看就懂、一学就会。如果说粮食杂交技术解决了十三亿中国人的吃饱饭问题，中国数字化烹调技术的推广与应用，由于极大的降低了烹调技术的难度和国人的营养观念。将解决十三亿中国人的做菜、营养、保健的难题。填补了 中餐领域科学化的空白。
中式烹调高级技师刘正顺为此奋斗了三十余年，在研究中期，得到了著名科学家钱学森，原国家科委主任宋健的支持和帮助，于研究中期的1996年历经磨难通过了原国内贸易部鉴定。后成立“盐城正顺中餐数字化烹调研究所”及饭店数字化生产模型“盐城迷宗菜”和家庭数字化操作模型“小家庭中国数字化烹调技术培训基地”，继续研究该技术并开始推广至今。
刘正顺，江苏省盐城市人，已年逾古稀，他从65年盐城 高中毕业下放新洋农场做炊事员开始拼命钻研烹调技术，从谋生手段到专业追求，从敬业到创新，为改变中式烹调凭经验模糊操作的落后状况，在未花国家一分钱科研经费的情况下，结合实际工作搞科研创新。不畏艰险，不怕失败，百折不挠，测试、验证了数以万计的烹调数据，找规律、建理论，建应用模型。2013年出版了《中国烹调数字化工艺学》和《中国烹调数字化操作技术》两本专著，在实际应用领域建立起饭店、食堂、家庭三大体系。近期已开通“盐城正顺中餐数字化烹调研究所”网站和“微信公众号”平台。现刘正顺正进行“两课时，四小时包你学会做家常菜的公益性无偿推广”工作中，体现了一个大国工匠爱国、敬业、为民，对工作执着，一丝不苟，不断追求完美和极致的品质和业绩，令人敬佩。
中国烹调数字化的技术理论与应用技术体系的建立与实际应用，为改变中国烹饪 和中餐人才培养手段和生产方式的落后及高等人才奇缺现状，提供了科学的手段，为贯彻落实国务院《中国食物与营养发展纲要》提供了途径和方法，以保证中国人民吃得营养健康。为中餐的科学化和节能环保、为推动炊具、衡器的发展等，奠定了基础。将引发中餐领域的一场革命。
吁请政府职能部门、媒体、公众重视，欢迎新闻媒体采访、报道。
（如有不实之处愿负法律责任）
正顺中餐数字化烹调研究所
凌安刚、李华栋、陈洲
地址：江苏省盐城市开放大道58号
联系电话：0515—88321323
粮食杂交技术解决了中国人的温饱问题，中国数字化烹调技术的推广与应用，将解决中国人的做菜难题
中国烹调数字化技术成果，是中餐操作方法实现科学化，及以营养素及其变化为基础的研究成果，它一改传统的模糊性操作方法，不再以“成”，以少许说话，一切技术信息以数字传输，叫人一看就懂、一学就会。如果说粮食杂交技术解决了十三亿中国人的吃饱饭问题，中国数字化烹调技术的推广与应用，由于极大的降低了烹调技术的难度和国人的营养观念。将解决十三亿中国人的做菜、营养、保健的难题。填补了 中餐领域科学化的空白。
中式烹调高级技师刘正顺为此奋斗了三十余年，在研究中期，得到了著名科学家钱学森，原国家科委主任宋健的支持和帮助，于研究中期的1996年历经磨难通过了原国内贸易部鉴定。后成立“盐城正顺中餐数字化烹调研究所”及饭店数字化生产模型“盐城迷宗菜”和家庭数字化操作模型“小家庭中国数字化烹调技术培训基地”，继续研究该技术并开始推广至今。
刘正顺，江苏省盐城市人，已年逾古稀，他从65年盐城 高中毕业下放新洋农场做炊事员开始拼命钻研烹调技术，从谋生手段到专业追求，从敬业到创新，为改变中式烹调凭经验模糊操作的落后状况，在未花国家一分钱科研经费的情况下，结合实际工作搞科研创新。不畏艰险，不怕失败，百折不挠，测试、验证了数以万计的烹调数据，找规律、建理论，建应用模型。2013年出版了《中国烹调数字化工艺学》和《中国烹调数字化操作技术》两本专著，在实际应用领域建立起饭店、食堂、家庭三大体系。近期已开通“盐城正顺中餐数字化烹调研究所”网站和“微信公众号”平台。现刘正顺正进行“两课时，四小时包你学会做家常菜的公益性无偿推广”工作中，体现了一个大国工匠爱国、敬业、为民，对工作执着，一丝不苟，不断追求完美和极致的品质和业绩，令人敬佩。
中国烹调数字化的技术理论与应用技术体系的建立与实际应用，为改变中国烹饪 和中餐人才培养手段和生产方式的落后及高等人才奇缺现状，提供了科学的手段，为贯彻落实国务院《中国食物与营养发展纲要》提供了途径和方法，以保证中国人民吃得营养健康。为中餐的科学化和节能环保、为推动炊具、衡器的发展等，奠定了基础。将引发中餐领域的一场革命。
吁请政府职能部门、媒体、公众重视，欢迎新闻媒体采访、报道。
（如有不实之处愿负法律责任）
正顺中餐数字化烹调研究所
凌安刚、李华栋、陈洲
地址：江苏省盐城市开放大道58号
联系电话：0515—88321323