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老北京小吃13绝,你知道的有哪些?
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主题:
老北京小吃13绝,你知道的有哪些?
梧桐雨沙沙
发表于
2012-05-11
进微信群讨论
驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一。但为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,制得后放在黄豆面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名。它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。
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我就知道这些了,亲们都来说说还知道什么吧~~~
房天下网友(过客)
发表于
2012-05-14
糖果卷算不算?
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我就知道这些了,亲们都来说说还知道什么吧~~~